酶和辅酶
中文名：α-淀粉酶（枯草杆菌）BR，4000u/g
英文名： α-Amylase(Bacilus subtilis)
CAS号： 9000-90-2
货号：SND-S0002
酶活力定义： 1g 酶粉于 60℃ 、 PH6.0 条件下， 1小时液化可溶性淀粉的克数来表示
热稳定性：在 60℃以下较为稳定，最适作用温度 60 -70℃，可适用于最高达 90℃的液化过程。
PH 稳定性：在 PH6.0-7.0 时较稳定，最适 PH6.0 ， PH5.0 以下失活严重。
钙离子浓度对酶活力的影响：钙离子对酶活力的稳定性有提高作用，没有钙离子，酶活力完全丧失。
介绍：能水解淀粉分子中的α -1.4 葡萄糖苷键，任意切断成长短不一的短链糊精及少量的低分子糖类，直链淀粉和支链淀粉均以无规则的形式进行分解，从而使淀粉糊的粘度迅速下降，即“液化”作用，故又 称液化酶
储存条件： -20℃,避光
外观： 白色至微棕色粉末
用途：本品仅供科研，不得用于其它用途。 能使淀粉迅速液化而生成低分子。
敏感性： 易吸潮
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